Zelfgebakken frietjes, een frikandel speciaal en een nasibal: dat zijn mijn favorieten uit de snackbar. Om deze klassiekers zelf te maken is een frituurpan essentieel. Voor de lekkerste, krokantste friet en snack wil je het liefste de beste frituurpan op de markt, niet? 🍟
Inhoudsopgave
De 5 beste frituurpannen in een oogopslag
- Tefal Oleoclean Pro Inox & Design 3.5 l - Een frituurpan voor mensen die alleen het beste van het beste willen: kwaliteit en gebruiksgemak gecombineerd.
- Tefal Super Uno - De beste koop van dit jaar. Weg met vervelende geurtjes en hier met die handige timer!
- Inventum GF461 - De beste dubbele frituurpan warmee je niet alleen frietjes bakt, maar ook tegelijkertijd je snacks maakt.
- Tefal Friteuse Mega 2 kg - Dankzij zijn ruime inhoud is deze frituurpan ideaal voor grotere huishoudens.
- Fritel Turbo SF4050 2 l - Ben je alleen of met zijn tweetjes? Dan is deze frituurpan de juiste keuze voor je.
Tips voor lekker frituren
Houd je frituurpan ten eerste goed schoon. Dit doe je door de pan elke keer tussen het verversen van de olie door schoon te maken. Dat wil zeggen: als de pan leeg is nadat je de oude olie hebt verwijderd en vóór je de nieuwe olie erin doet.
Een schone frituurpan produceert minder geurtjes en bovendien hebben je snacks en frietjes een betere smaak.
Laat na gebruik de olie afkoelen en zeef de olie. Dit is vooral belangrijk als je gepaneerde snacks zoals bijvoorbeeld kroketten hebt gefrituurd.
Ten tweede frituur je vers gesneden frietjes, en geen dieprvriesfrietjes. Gebruik een goede frietsnijder en de klus is zo gepiept. Je frituurt ze idealiter in twee beurten gaar. De eerste keer op 175 °C en de tweede keer op 190 °C. Frietjes uit de diepvries frituur je in één keer op 190 °C, maar zorg ervoor dat je er niet teveel tegelijk frituurt: een handvol is genoeg.
Doe je teveel in het mandje, dan wordt de inhoud niet gelijkmatig gefrituurd, wat op zijn beurt de knapperigheid beïnvloedt. Ben je op zoek naar een gezondere manier om je frietjes en je snacks te frituren? Overweeg dan een airfryer.
Een of twee mandjes?
Frituurpannen met twee mandjes zijn niet alleen geschikt voor grotere huishoudens, maar versnellen het hele proces. Je frituurt friet in het ene mandje, terwijl je het andere mandje voor snacks gebruikt. Op deze manier voorkom je ook dat je frietjes naar je snacks gaan smaken. Zo bespaar je tijd en behoud je de smaak.
De beste frituurpannen op een rij
Met een inhoud van 3,5 liter is hij ten slotte groot genoeg om voor 4 à 5 personen te frituren.
Gebruiksgemak
Je bedient deze frituurpan via het bedieningspanel aan de bovenkant van de pan. De temperatuur stel je in via de grote draaiknop en naast deze draaiknop vind je de digitale timer.
De timer vind ik persoonlijk erg handig. Ik probeer sowieso altijd vlak bij de frituurpan te blijven als ik frietjes aan het bakken ben, maar met kinderen in huis ben je toch vrij snel afgeleid. Een piepgeluid als je frietjes of snacks klaar zijn is dan erg welkom!
Ik ken niemand die het schoonmaken van de frituurpan een prettig karwei vind. Het is tijdrovend, je krijgt met al dat vet ontzettend vieze handen en uiteindelijk krijg je de pan gewoonweg niet meer schoon. Dit is niet het geval met deze frituurpan en het is ook meteen de beste eigenschap van de Tefal Oleoclean.
Onderin de frituurpan vind je een blauwe plastic bak die dient als opbergbak voor je olie. Na het frituren laat je het vet 3 uur afkoelen, draai je de knop aan de voorkant van het apparaat naar rechts en gaat het kraantje open.
De olie loopt nu via het filter in de opvangbak. Dit proces duurt vrij lang, maar zodra al de olie is opgevangen, sluit je de bak af en zet je deze in de koelkast.
Alle kleine stukjes aardappel en ander gruis wat is achtergebleven in het filter gooi je weg en de opbergbak met de schone olie zet je in de koelkast voor je volgende frituursessie.
Je haalt nu het verwarmingselement eruit en vervolgens de binnenbak. De uitneembare binnenpan, het mandje en het deksel kunnen zo de vaatwasser in: de volgende keer kun je met een schone frituurpan aan de slag!
Het frituren zelf gaat net zoals bij elke andere frituurpan: je vult het mandje met frietjes of snacks, laat deze in het vet zakken en wacht vervolgens tot ze lekker knapperig zijn.
De Tefal Oleoclean heeft ook een geurfilter, maar ik moet eerlijk zeggen dat mijn keuken nog steeds erg naar frietjes rook. Deze is niet zo efficiënt dus.
Voordelen:
- Erg gemakkelijk schoon te maken
- Uitneembare onderdelen zijn vaatwasbestendig
- Hij filtert de olie goed
Nadelen:
- Er hangt een stevig prijskaartje aan deze frituurpan
- Het geurfilter is niet zo efficiënt
Deze frituurpan is gemaakt van hard plastic, wat betekent dat hij makkelijk schoon te maken is.
Het is verder een simpele frituurpan met een groot, vierkant mandje. De bediening vindt je aan de onder aan de voorkant en spreekt voor zich.
Gebruiksgemak
Aan de voorkant van deze frituurpan vindt je richtlijnen betreffende de temperaturen: zo wordt mij verteld dat je frietjes op 190 °C moet frituren en champignons (groente?) op 150 °C. Ik zit vaak op Google voordat ik iets in het vloeibaar frituurvet laat zakken, maar deze frituurpan neemt mijn twijfels vooraf weg.
De temperatuur stel je in met de grote ronde draaiknop onderaan de machine. Naast de draaiknop vindt je de aan- en uitknop en helemaal links kun je de timer instellen.
De losse onderdelen van deze frituurpan kunnen allemaal in de vaatwasser. Dat zijn de binnenbak, het mandje en het deksel. Hier ben ik heel erg blij mee, want het schoonmaken van een frituurpan is nu eenmaal een rotklus.
Ondanks de binnenbak helemaal verwijderd kan worden, moet je bij het vervangen nog steeds zelf de olie in een vuilniszak gieten. Dit is vervelend klusje zijn. Het zou makkelijk geweest zijn als de bak een afvoer gehad zou hebben.
Verder heeft de Tefal Super Uno een koude zone. Hierdoor verbranden kleine stukjes eten niet zo snel en blijft de olie langer vers. Een andere handige bijkomstigheid van een koude zone friteuse is de koude buitenwand: deze wordt niet warm.
Deze frituurpan maakt ook gebruik van een geurfilter. Deze bevindt zich in het deksel en ik moet toegeven dat hij een stuk minder geur achterlaat dan mijn eigen frituurpan. Op zich vind ik zelf de typische frietlucht niet echt een probleem: het hoort nou eenmaal bij het frituren.
De meeste filters maken weinig tot geen verschil, maar het geurfilter van deze frituurpan had zowaar een redelijk positieve werking. Het benoemen waard!
Voordelen:
- Eenvoudig te bedienen
- Het geurfilter maakt een verschil
Nadelen:
- Olie vervangen is omslachtig bij dit model
Deze frituurpan leek mij de ideale oplossing voor een groter gezin zoals dat van mij: aan de ene kant frietjes, aan de andere kant snacks. Niemand die moppert over het tekort aan snacks; alles is bijna tegelijkertijd klaar.
Deze frituurpan ziet er zeer professioneel uit. De buitenkant is van gepolijst RVS en de onderkant heeft antislipvoetjes. Met een bijbehorend gewicht van ruim vijf kilo is deze frituurpan zwaar te noemen.
Ik heb daarom gekozen om het apparaat een plaats te geven op mijn aanrecht. Houd rekening met de grootte en het gewicht: je bergt deze frituurpan hierdoor niet gemakkelijk op.
Gebruiksgemak
Door het vermogen van twee keer 1800 watt warmt deze frituurpan erg snel op. Het verwarmingselement hangt als het ware in de pannen, dus kleine stukjes eten vallen naast de elementen waardoor ze niet verbranden. Hierdoor hoef je minder snel de olie te vervangen.
Als het tijd is om het olie te vervangen dan verwijder je eerst de binnenbakken en vervolgens giet je de olie zo weg. Zoals ik eerder heb aangegeven zou een afvoersysteem dit een stuk makkelijker maken.
Alle losse onderdelen gaan de vaatwasser in, wat je een hoop tijd bespaart na het eten.
Beide kanten van de frituurpan bedien je individueel, zodat je verschillende gerechten kunt frituren. De temperatuur stel je in met de grote draaiknoppen aan de achterkant van de pan. Hier zit er ook een indicatielampje welke je vertelt wanneer de olie de juiste temperatuur heeft bereikt.
Deze frituurpan heeft geen koele wand, maar omdat het apparaat zo zwaar is maakt dat voor mij niet zoveel uit: je zult hem toch niet snel verplaatsen tijdens het frituren. Als hij eenmaal staat, blijft hij staan!
Voordelen:
- Je kunt snacks en frietjes tegelijkertijd frituren
- Deze frituurpan in eenvoudig in gebruik
Nadelen:
- Hij is aan de zware kant
Met zijn hoogte van ruim 40 cm en breedte van 3 5cm is het geen klein apparaat, maar dat verwacht je ook niet van een frituurpan met een capaciteit van maar liefst 3,3 liter. Je frituurt daarom voor maar liefst 6 personen met deze frituurpan.
Gebruiksgemak
De bediening vind je onderaan de frituurpan. Links zit de aan- en uitknop en daarnaast is er een schuifknop waarmee je de temperatuur instelt. Boven de schuifknop zijn er richtlijnen voor de temperatuur weergegeven.
Met de grote ronde knop open je het deksel. Deze heeft een kijkvenster: handig om zo je frietjes in de gaten te houden zonder warmte te verliezen. Het mandje waar je vanuit dit venster in tuurt is zeer diep: je kunt er daardoor ruim 2 kilogram aan friet in kwijt.
Helaas heeft deze frituurpan geen koude zone waardoor je de olie idealiter na gebruik even zeeft. Als je dit niet doet, zullen de kruimels en andere stukjes eten die onderin de frituurpan liggen verbranden. Daardoor zul je het olie sneller moeten vervangen.
Schoonmaken is simpel: alles (behalve de behuizing) kan zo de vaatwasser in.
Één kanttekening: deze frituurpan heeft helaas geen timer wat ik wel jammer vind. Het is een vrij prijzige frituurpan en dan verwacht ik toch wat extra functies zoals een timer en een koude zone.
Voordelen:
- Deze frituurpan is eenvoudig in gebruik
- Alle losse onderdelen zijn vaatwasbestendig
Nadelen:
- Er hangt een stevig prijskaartje aan
- Er is geen timer aanwezig
Klein maar fijn is het motto van deze Fritel Turbo SF4050 2l. Ik kan me heel goed voorstellen dat als je alleen woont, of misschien met zijn tweetjes, dat het vervelend kan zijn om elke keer zo’n grote frituurpan op te warmen. Met een inhoud van 2 liter is hij geschikt voor één of twee personen, of je gebruikt hem als tweede frituurpan om bijvoorbeeld snacks mee te maken.
Hij ziet er eenvoudig maar professioneel uit en belooft friet van hoge kwaliteit te maken, dus ik was zeer benieuwd!
Gebruiksgemak
Deze frituurpan is net als de voorgaande modellen eenvoudig in gebruik. Er zit een grote ronde draaiknop achterop het apparaat waarmee je de temperatuur regelt. Naast de draaiknop vindt je richtlijnen voor de temperatuur.
Er zijn verder geen andere functies te vinden die bijdragen aan het gebruiksgemak: je krijgt geen timer en tevens geen koude zone. Bovendien wordt de buitenkant van deze frituurpan erg heet.
Wel kunnen alle losse onderdelen zo de vaatwasser in – en dat is ook precies wat ik heb gedaan na het bakken van mijn frikandellen.
Omdat ik een groot huishouden heb, dacht ik dat deze frituurpan veel te klein zou zijn. Niets was minder waar! Ik gebruikte hem tegelijkertijd met mijn andere frituurpan en bakte frietjes en snacks tegelijkertijd. Dit ging prima en was ideaal.
Ik heb hierbij wel ondervonden dat het deksel helaas geen spatdeksel is, waardoor je deze niet gebruikt tijdens het frituren. Je moet dus een beetje uitkijken voor spetters als je het mandje laat zakken.
Ik was onder de indruk van de kwaliteit: ik heb de zowel frietjes als frikandellen gebakken en beide werden meer dan goedgekeurd door het testpaneel aan tafel. ✨
Voordelen:
- Heeft een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding
- Zeer gebruiksvriendelijk
Nadelen:
- Het deksel gebruik je niet tijdens het frituren
Koopgids: Hoe maak ik de beste koop?
Hoeveel liter inhoud heb ik nodig?
Dit spreekt voor zich: als je een groot huishouden hebt, is een kleine frituurpan met 2 liter inhoud niet praktisch.Een paar richtlijnen wat betreft voor hoeveel mensen je met x-aantal liter kunt frituren:
- 2 liter: een of twee personen
- 2,5 liter: gezin van drie à vier personen
- 3,5 liter: gezin van vier à vijf personen
- 4 liter: zes of meer personen
Koude zone
Als de frituurpan een koude zone onderin de pan heeft, branden de stukjes aardappel of andere stukjes van de snacks die je frituurt, niet aan. Hierdoor hoef je je frituurvet minder snel te verversen.
Onderhoud
Het scheelt je een hoop frustratie als je frituurpan makkelijk schoon te maken is. Je ververst de olie regelmatig. Een ideale frituurpan vereenvoudigt dit proces dan ook voor je, vooral aangezien dit regelmatig moet gebeuren om de levensduur van je frituurpan te verlengen.
Sommige frituurpannen die helemaal uit elkaar gehaald kunnen worden en zo de vaatwasser in gaan, andere was je met de hand af. Dit verschilt per model, dus loop altijd de gebruiksaanwijzing na vóór je aan de slag gaat.
Extra functies
Extra functies zijn niet essentieel, maar wel handig. ⤵️
Geurfilter
De meeste fabrikanten beloven van alles en nog wat over de geurfilters (“geen frituurlucht meer in je keuken!”), maar in de praktijk blijken deze beloftes vaak niet helemaal waar te zijn. Sommige geurfilters verminderen de typische frituurlucht wel in zekere zin, maar je zult het tóch altijd blijven ruiken als er gefrituurd is in huis.
Lees de gebruikersreviews en maak daaruit vooraf op hoe effectief het geurfilter is.
Koude wand
Een frituurpan met een koude wand wordt, je raadt het al, niet warm aan de buitenkant. Dit is een handige bijkomstigheid maar niet noodzakelijk.
Timer
Deze extra functie vind ik persoonlijk erg handig. Voor veiligheidsredenen blijf je altijd in de buurt van je frituurpan, maar een timer helpt je eraan herinneren hoelang je frietjes al in het vet zitten en wanneer deze eruit moeten.
Is de timer afgelopen, dan kijk je even snel en afhankelijk van hoe ze eruit zien stel je de timer nogmaals in of haal je de frietjes eruit.
Temperatuurindicatie
Op sommige frituurpannen zit een lampje wat brandt tijdens het opwarmen en uitgaat zodra de frituurpan de juiste temperatuur heeft bereikt. Dit is een erg handige functie die voorkomt dat je de olie zelf test op temperatuur.
Veelgestelde vragen over frituurpannen
Zodra je frituurvet donkerder van kleur wordt, is het tijd om het te vervangen. Als het sterk ruikt (de typische snackbargeur), dan moet je er echt aan geloven.
Gebruik je de frituur erg weinig, dan nog raadt men aan de olie elke 3 maanden te vervangen. Olie is een natuurproduct dat na verloop van tijd oxideert, dus houdt dit in gedachten.
De meeste onderdelen van je frituurpan kunnen in de vaatwasser, maar lees eerst de handleiding om hier zeker van te zijn.
Zijn de onderdelen niet vaatwasbestendig, dan maak je alles schoon met een sopje van warm water en afwasmiddel.
Je kunt ook een vaatwastablet gebruiken: warm de pan op tot 90 graden en voeg de tablet toe. Laat het vervolgens weken en spoel het goed uit. Let op: hierbij komen misschien giftige dampen vrij, dus open je ramen van tevoren!
Frituren is in ieder geval niet ongezond als je het met mate doet. Gebruik onverzadigd vet, dit is het gezondste.
Gebruik bijvoorbeeld zonnebloemolie om in te frituren en frituur frietjes op ongeveer 180 °C.
Als de olie niet warm genoeg is, nemen de frietjes (of snacks) meer vet op. Als de olie te heet is, komt er een schadelijke stof genaamd acrylamide vrij. Dit wil je uiteraard vermijden.
Gebruik idealiter olie die onverzadigde vetten bevat, zoals zonnebloemolie of olijfolie.
Een frituurpan in het Engels heet een “deep fat fryer” of simpelweg “deep fryer”
Conclusie
Hopelijk heb ik je een beetje op weg geholpen met het kiezen van de beste frituurpan voor jou. Of het nu de grote Tefal Friteuse Mega is of de Inventum GF461 met zijn dubbele mandjes is, je bent ervan verzekerd dat je lekkere frietjes op tafel zet.
Ben je op zoek naar nog meer frituurtips? Lees dan verder op onze websites en ontdek bijvoorbeeld hoe je frituurt zonder frituurpan. Dit is ideaal als je wacht totdat je nieuwe friteuse eindelijk in huis is. Heb je zelf nog tips, laat dan hieronder een berichtje achter. 👇 Bedankt voor het lezen!
